Rozéban az igazság!

Idén tavasszal beköszöntött a nyár, ezért hamar a poharunkba került a rozébor. Napsütés, május, csajos beszélgetések, esti fröccsözés, terasz-szezon, Duna-part és kisebb-nagyobb borfesztiválok ma már állandó tagja a rozé. Nézzük mit érdemes tudni róla!  

Nem a rozébor még mindig nem a vörösbor és a fehérbor keveréke, hanem attól lesz olyan szép rózsaszínes vagy lazacos a színe, hogy kevesebb ideig áztatják a kék szőlőt. Az áztatás idejétől függően világosabb vagy sötétebb lesz. Ez alól egyedül a champagne készítése esetén térhetünk el. Hazánkban Somló környékén a legelterjedtebb a rozékészítés, de az egész országban találunk jó minőségű rozékat, mivel népszerűsége miatt szinte mindenki foglalkozik vele. A legkedveltebb alapanyaga a kékfrankos és általában 10-12 Celsius-fokon kell tárolni.

Könnyen fogyaszthatósága ellenére nem olyan könnyű előállítani és a marketingeseknek köszönhetően a borral komolyabban foglalkozó emberek beskatulyázták ezeket a borokat a nyár és a nők borának. Ráadásul Amerikában egy egész generáció nőtt bele a rozéborokba, ezért kevésbé értékelik ezt a fajtát, mint a fehéret vagy a vöröset. Könnyed test, gyümölcsös aroma, lendületes savak jellemzik. Tökéletesen passzolnak a legkülönfélébb salátákhoz, szárnyasokhoz és a paradicsomos ételekhez is.

A rozét sok helyen rosénak írják, mivel a bor elnevezését a franciáktól vettük át. Ettől függetlenül a magyar nyelvben a „z” -vel írjuk helyesen.

Mi a helyzet a kalóriákkal?

A kalóriamennyiséget a borok alkohol és cukortartalma határozza meg, ezért, ha még épp készülünk a bikiniszezonra, akkor érdemes számolni a kalóriákat és az elfogyasztott mennyiséget egy kis izzasztó jógával ledolgozni. Vagy ilyenkor lehet jó választás a rozéfröccs.

Bor alkoholtartalma (1 dl) – Bor kalóriatartalma (1 dl)

                   9%                                                                                 48 kcal

                  10%                                                                                54 kcal

                  11%                                                                                 59 kcal

                  12%                                                                                  61 kcal

                  13%                                                                                  68 kcal

                  14%                                                                                  74 kcal

                  15%                                                                                  80 kcal

                  16%                                                                                 85 kcal

A rozéfröccs szódával készül!

Mint minden más fröccs is. Jobb helyeken külön adnak egy 1 literes szódát a borunkhoz. És mivel az ismétlés a tudás atyja, ezért itt vannak a legfontosabb keverési kategóriák.

• Kisfröccs 1 dl bor, 1 dl szóda
• Nagyfröccs 2 dl bor, 1 dl szóda
• Hosszúlépés 1 dl bor, 2 dl szóda
• Házmester 3 dl bor, 2 dl szóda
• Vice- házmester 2 dl bor, 3 dl szóda
• Háziúr 4 dl bor, 1 dl szóda
• Albérlő 1 dl bor, 4 dl szóda
• Magyar-angol 6 dl bor, 3 dl szóda
• Sportfröccs 1 dl bor, 4 dl szóda

Ha pedig borkóstolóra megyünk, akkor a következő dolgokra figyeljünk:

• • • együnk már a kóstolás előtt és közben is
    • fogyasszunk sok szénsavmentes vizet
    • ne féljünk kérdezni
    • ha nem ízlik a bor, nyugodtan köpjük ki
  • nem kell az összes bort meginni, fő a mértékletesség
  • a fűszeres és majonézes ételeket felejtsük el
  • végezetül, amikor már kihívást jelent a beszéd és a járásunk is bizonytalan, akkor méltóságunkat megőrizve, hagyjuk el a helyszínt!

Kép: Unsplash/John Canelis, Fiona Grant

Ribáry Manuéla