Hegyi József méhész és apiterapeuta gyerekkora óta a méhek között él, és a méhészeti termékek gyógyító alkalmazását mutatja be. A propolisz, a méhpempő és a minőségi méz szerepéről, a kristályosodásról és a vásárlási tanácsokról is szó esik.
„Az apiterápia a méhészeti termékek gyógyító vagy megelőző célú felhasználását jelenti.”
Az alábbi cikk AI összefoglaló a műsorban elhangzott beszélgetés alapján. Kövesd velünk a legújabb AI trendeket! De… Pontos információkért hallgasd a rádiót, vagy hallgasd/nézd újra a hang és videó anyagainkat!
Hegyi József méhész és apiterapeuta gyerekkora óta a méhek között nőtt fel a szülei révén, és okleveles természetgyógyászként az apiterápiát is elsajátította.
A családjában generációk óta foglalkoznak méhészettel, így belenőtt ebbe a tevékenységbe, és a fitoterápia apiterápiás ágán keresztül vált szakértővé. Az apiterápia kifejezés az api, vagyis a méh, és a terápia, vagyis a gyógyítás szavak összetételéből áll, és a méhészeti termékek tudatos, gyógyító vagy megelőző felhasználását takarja. Sokan ismerik a mézet, de a propolisz és a méhpempő kevésbé elterjedt, pedig mindkettő erőteljes hatással bír az emberi szervezetre. Hegyi József maga is rendszeresen fogyasztja ezeket a termékeket, és tapasztalatai alapján ajánlja őket.
A propolisz a méhek által a fák rügyeiről gyűjtött anyag, amelyet fertőtlenítésre és ragasztásra használnak a kaptárban.
A nyár, a nyír és a fűz rügyeinek zsíros, csillogó váladékát a méhek saját enzimeikkel és kevés viasszal keverik össze. Ez a természet egyik legerősebb antibiotikuma, amely ősszel mézzel keverve különösen hatásos immunerősítő lehet, és végigmegy a nyelőcsövön, segíthetve gyulladásos panaszoknál. A méhpempő a fiatal dajkaméhek garatmirigyének váladéka, amelyet néhány napos korukig termelnek, és aktívan regenerálja a szervezetet, szinte újraindítja azt. Hegyi József hangsúlyozza, hogy a méhek nem igazán ismerik meg az embert, mivel a dolgozó méhek élete nyáron mindössze négy-hét hét, így a populáció gyorsan cserélődik.
A méz minőségét legbiztosabban termelőtől, piacon vagy közvetlenül méhésztől vásárolva lehet garantálni.
A méhészársadalom többsége becsületes, bár mindig akadnak kivételek, ezért érdemes a termelőket támogatni, akik keményen megdolgoznak a termékért. A szupermarketekben előfordulhatnak hamisított tételek izocukorral vagy más édesítőszerekkel, de a laborvizsgálatok egyre inkább kiszűrik ezeket, és a felvásárlók is csak vizsgált mézet vesznek át. A kristályosodás nem a hamisítás jele, hanem a szőlőcukor és a gyümölcscukor arányától függ: az akácméz hungarikumként sokáig folyékony marad, míg a repceméz gyorsan, zsírszerűen kikristályosodik, és refluxos panaszokra ajánlott. A jó vegyes méz a különböző növények gyógyhatását foglalja magában, ezért természetgyógyászati szempontból különösen értékes.
A méz fogyasztásánál a mértékletesség a legfontosabb, napi két-három kis kanállal elegendő a legtöbb ember számára.
Magas a glikémiás indexe, így gyorsan energiává alakul, ezért sportolók is használják természetes energiaforrásként, de cukorbetegeknél orvosi javaslat szükséges. Megfelelő víztartalom mellett a méz soha nem romlik meg a hagyományos értelemben, akár évezredekig is eláll, mint az egyiptomi sírokban talált példák mutatják, de az enzimek és a beltartalmi értékek idővel lebomlanak. Ezért mindig a friss mézet érdemes választani, amelyet hűvös, sötét helyen tárolnak, és melegítésnél maximum 40-45 fokot alkalmaznak, hogy ne károsodjon. A pergetés ma már elektromos gépekkel történik nagyobb állományoknál, de a friss mézes kenyér élménye a gyerekek számára is megmaradt.
A méhészet jelenlegi helyzete nem rózsás, alacsony felvásárlási árakkal és bizonytalan eredetű importmézekkel kell szembenézni.
A kínai árasztás és a hamisítási próbálkozások rontják a piacot, bár a laborvizsgálatok segítenek a szűrésben. Hegyi József tanácsa egyszerű: barátkozzunk össze egy méhésszel, vásároljunk tőle, és kérjünk tanácsot a fogyasztáshoz, mert a termelő személyesen is segíthet. Így nemcsak minőségi mézet, propoliszt vagy méhpempőt kapunk, hanem megbízható forrást is az apiterápia mindennapi alkalmazásához. Az apiterápia így válik természetes támogatássá az immunrendszer erősítésére és a szervezet regenerálására.
Mi az apiterápia pontosan?
Az apiterápia a méhészeti termékek gyógyító vagy megelőző célú felhasználása, amelyet okleveles természetgyógyászok, mint Hegyi József, a fitoterápia keretében alkalmaznak.
Hogyan ismerjük fel a jó minőségű mézet?
Termelőtől vásároljunk, kóstoljuk meg, és kerüljük a jellegtelen, aromátlan, de túl édes tételeket. A kristályosodás önmagában nem jelenti a hamisítást.
Mennyi mézet fogyasszunk naponta?
Napi két-három kis kanállal elegendő, elosztva, mert magas a glikémiás indexe, és gyorsan energiává alakul.
A Dorottya utcai Edison és Jupiter kávézóban a specialty kávé nem egyszerű ital, hanem teljes élmény. Tóth Nóra a saját márkájával és a kávézóval hozza közelebb a magyar fogyasztókhoz a termelői kapcsolatokat, az ízprofilokat és a művészeti elemeket. "A specialty kávé ugyanolyan összetett iparág, mint a borászat, ahol a terroir és a pörkölés együtt alakítja az ízprofilokat." https://lmzem.hu/playaudio.mp3?path=2%2Fpublic%2Fpodcast%2F1ed8b41b-3d20-6d10-b4d2-d1aee33598f9%2Fepisode%2F1f1d8134-b3f8-6fde-93df-3d8b5c326056%2Fdownload A specialty kávé útja a magyar fogyasztókig a Dorottya utcai kávézóban kezdődik. […]
